Požadujeme:
<ul>
<li>VŠ vzdělání v&nbsp;oblasti potravin</li>
<li>Znalost práce na PC – MS Office (Word, Excel)</li>
<li>Znalost příslušných právních předpisů</li>
<li>Preciznost, komunikační schopnosti</li>
<li>Trestní bezúhonnost</li>
<li>Řidičský průkaz skupiny B</li>
</ul>
&nbsp;Stručný popis činnosti:&nbsp;
<ul>
<li>zajišťování kontrolní činnosti dle příslušných právních předpisů, vlastní výkon kontrolní činnosti Jihomoravský kraj – Velkopavlovická vinařská podoblast, Mikulovská a&nbsp;Znojemská</li>
<li>provádění kontroly vinařských produktů a dodržování povinností při jejich výrobě a&nbsp;uvádění na trh</li>
<li>kontrola dovozu vinařských produktů původem z&nbsp;EU a třetích zemí na území ČR</li>
<li>práce s&nbsp;Registrem vinic</li>
<li>zpracování dokumentace z provedené kontrolní činnosti a její ukládání do vnitřního informačního systému, příprava podkladů pro uložení pokuty ve správním řízení&nbsp;&nbsp;</li>
</ul>
&nbsp;Pracovní podmínky a benefity:&nbsp;
<ul>
<li>Pracovní poměr na dobu určitou - zástup za mateřskou a rodičovskou dovolenou</li>
<li>Platové ohodnocení podle příslušných právních předpisů (11. platová třída)</li>
<li>5 týdnů dovolené</li>
<li>Možnost zdravotního volna</li>
<li>Příspěvek na stravování formou stravenek</li>
<li>Příspěvek z&nbsp;FKSP</li>
<li>Možnost dalšího vzdělávání a odborného růstu</li>
</ul>
Termín nástupu: 1. 6. 2019
Místo výkonu práce: Brno, Běhounská 10
Nabídky s profesním životopisem a motivačním dopisem zasílejte do 4. 5. 2019 na&nbsp;e-mail: petra.hynkova@szpi.gov.cz
Bližší informace poskytne:
Mgr. Petra Hynková, Ph.D., tel. 542&nbsp;426&nbsp;738, , e-mail: <a href="mailto:petra.hynkova@szpi.gov.cz">petra.hynkova@szpi.gov.cz</a>

Inspektor/ka pro kontrolu vína v Jihomoravském kraji - nabídka zaměstnání

Ročník 2018 ovšem nebyl přívětivý, jen co se kvality týká. Vydařil se i z&nbsp;hlediska kvantity a po dvou hubenějších letech zaznamenali vinaři oproti desetiletému průměru sklizeň bezmála o 30 % vyšší. S&nbsp;nadcházející sezónou, která je spojena především s&nbsp;pozdním jarem a letními měsíci, tak na spotřebitele čeká přes 8 milionů litrů moravských a českých růžových vín. A to navíc ve velmi dobré kvalitě.
<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1591707840-graf.jpg" alt="" class="pull-center" />
&nbsp;„Výroba i spotřeba moravských a českých růžových vín se poslední roky stabilizovala na úrovni mírně nad 10 % z&nbsp;celkové produkce. Výrazné výkyvy v&nbsp;dalších letech příliš neočekáváme, byť mírný růstový potenciál ve spotřebě růžových vín tu stále ještě je. Prostor vidíme zejména u mladších žen a v&nbsp;kombinaci vína se sezonní gastronomií. Nicméně růžová vína jsou dnes u nás už zavedený segment se stabilní spotřebitelskou základnou,“ uvádí Jaroslav Machovec, ředitel Vinařského fondu.
Podle údajů Vinařského fondu pije aktuálně růžová vína 74 % konzumentů vína, což je o 28 % více, než tomu bylo v&nbsp;2006, kdy ještě byla produkce moravských a českých rosé jen minimální. Růžové víno častěji pijí ženy ve věku 25 – 44 let, jeho obliba roste se vzděláním, tedy preferují jej spíše konzumenti s&nbsp;maturitou a vysokoškolským vzděláním. Ruku v&nbsp;ruce s&nbsp;tím pak jde to, v&nbsp;jakých pracovních pozicích pracují konzumenti růžového vína. Častěji jsou to odborníci, manažeři, lidé, kteří nepracují manuálně, studenti a osoby v&nbsp;domácnosti nebo z&nbsp;domácností s&nbsp;nezaopatřenými dětmi. Typický spotřebitel se výrazně nezměnil. Obecně ale dříve lidé vnímali růžové jako nové, trendy víno, zatímco dnes jej už vnímají jako běžnou součást nabídky. Přestože již s&nbsp;růžovými víny není spojeno takové nadšení z&nbsp;něčeho nového a módního, zájem o ně nijak neklesl. Právě naopak.
&nbsp;„Z&nbsp;hlediska kvality není mezi růžovými víny a víny bílými a červenými rozdíl. Lze tak říci, že ten, kdo pozná a umí nakupovat kvalitní bílé či červené, nebude mít problém ani u růžového vína. Prostor pro edukaci speciálně v&nbsp;segmentu růžových vín je tak zejména v&nbsp;oblasti párování vína a jídla,“ doplňuje Jaroslav Machovec.
Sezónu růžových vín pomyslně otevře akce Svátek růžových vín na Pražském hradě, která proběhne 1. května od 10 do 18 hodin v&nbsp;prostorách Villy Richter, a to již po jedenácté. První máj tak budou moci milovníci vína přivítat se sklenkou moravského nebo českého růžového vína. Stejně jako každý rok, tak i letos proběhne volná degustace více než 130 vzorků růžových vín od cca 30 vinařů.&nbsp; Akce je pořádána Vinařským fondem a každoročně přivítá tisíce návštěvníků.
Růžové víno neboli rosé se vyrábí z&nbsp;odrůd modrých hroznů nejčastěji metodou krátkého naležení rozemletých hroznů (rmutu), díky čemuž se do vína uvolní malé množství červeného barviva. Růžová vína jsou typická celou škálou barevných odstínů – od růžovošedé, přes jemně lososovou, sladce malinové tóny až po měděnou, v&nbsp;závislosti na zvolené odrůdě hroznů a technologii jejich zpracování.
Svatovavřinecké – Sytě růžová barva s&nbsp;jahodovým odstínem, ve vůni a chuti převládají příjemné ovocné tóny po lesních jahodách, malinách a také černých třešních.
Frankovka – Barva je nejčastěji světle růžová až meruňková. Vůně a chuť je ovocná s&nbsp;tóny přezrálých višní a švestek s&nbsp;jemnou skořicovou dochutí.
Merlot – Víno je nejčastěji sytě růžové, vůně červených lesních plodů, malin a jahod. Chuť je ovocná, připomínající malinový kompot a v&nbsp;dochuti jsou cítit obvykle tóny malin a červeného grepu.
Cabernet Sauvignon – Víno pomerančově oranžové barvy, vůně a chuť je květinovo-ovocná s&nbsp;vůní bezového květu, ostružin a bílého rybízu.
Zweigeltrebe – Barva je obvykle lososově růžová. Vůně a chuť vína je s&nbsp;tóny lesního ovoce jako jsou maliny a jahody ve smetanovém hávu.
Více o moravských a českých vínech na <a href="http://www.wineofczechrepublic.cz">www.wineofczechrepublic.cz</a>

V loňském roce vyrobili moravští a čeští vinaři nejvíce růžového vína v historii

<h4>Škaredá středa</h4>
Název Škaredá středa nevznikl jen tak. Měl připomínat Jidášovu zradu, a tedy škaredý skutek. Druhý název Sazometná se používá podle tradice, kdy se v&nbsp;ten den vymetaly saze z&nbsp;komína a probíhal velký úklid. Navíc se říká, že kdo se bude škaredit (mračit) o této středě, ten se bude mračit každou středu v&nbsp;roce. Neškareďme se a udělejme si báječné sladké trhance s&nbsp;jablky, které k&nbsp;tomuto dni patří, a vychutnejme si k&nbsp;nim moravské nebo české víno.
Víno: K&nbsp;velikonočnímu trhanci se hodí sladší bílé víno se zbytkovým cukrem polosladké, popřípadě sladké. Z&nbsp;odrůd Pálavu, Tramín červený nebo Ryzlink vlašský, vše z&nbsp;Mikulovské nebo Znojemské podoblasti v&nbsp;kvalitě výběr z&nbsp;hroznů, výběr z&nbsp;bobulí nebo ledové či slámové víno.
<h4>Zelený čtvrtek</h4>
Ani Zelený čtvrtek nedostal svůj název nadarmo, v&nbsp;tento den se dle tradic jedly zelené polévky. Tento den byste měli jíst špenát, zelí nebo třeba do pokrmů přidávat čerstvé bylinky či mladé kopřivy. To vše dle tradice právě proto, abyste byli po celý rok zdraví. Možná jste ale nevěděli, že o Zeleném čtvrtku nemáte nic půjčovat a taky byste se neměli s&nbsp;nikým hádat. Za odměnu se vám pak budou po celý rok hádky vyhýbat a cestu si k&nbsp;vám naopak najdou peníze. Pokud máte na zahrádce stromy rodící ovoce, zatřeste s&nbsp;nimi a budete ho mít letos více.
Víno: K&nbsp;zelené špenátové polévce je vhodné bílé nearomatické suché víno. Charakter vína by měl být lehčí se svěží kyselinkou a nižším alkoholem. Z&nbsp;odrůd tedy Veltlínské zelené ze Slovácké podoblasti, Sylvánské zelené nebo Müller Thurgau z&nbsp;Čech, v&nbsp;kvalitě od jakostního vína po pozdní sběr.
<h4>Velký pátek</h4>
O Velkém pátku se zpravidla držel půst. Staré pověry praví, že měly v&nbsp;tento den velkou moc čarodějnice, a proto je potřeba mít se na pozoru. Na Velký pátek byste neměli péct, prát, zametat, pracovat na zahradě, ale ani půjčovat, darovat či vynášet věci z&nbsp;domu nebo přijímat dary. Abyste byli zdraví po celý rok, měli byste se umýt v&nbsp;potoce. O tomto svátečním dni si ale připomínáme i ty, kteří nejsou mezi námi. I přestože se na Velký pátek dodržuje přísný půst, někde je povolen lehký pokrm z&nbsp;čerstvých ryb. Tam, kde si nemohli dovolit rybí maso, pekli bramborové těsto ve formě ryby. V&nbsp;některých rodinách se připravovala hustá polévka z&nbsp;kysaného zelí a brambor. Jinde špenát, hrách, jáhly nebo sladké knedlíky se sušeným ovocem.
Víno: K&nbsp;sladkovodním rybám se obecně hodí bílá nebo růžová vína. Z&nbsp;odrůd jsou to především Ryzlink vlašský, například z&nbsp;Pálavy, nebo kořenité Veltlínské zelené ze Znojemska. Víno by mělo být plnější s&nbsp;alkoholem do 13,00 obj.&nbsp;%.
<h4>Bílá sobota</h4>
Přípravy na samotné Velikonoce probíhaly právě v&nbsp;sobotu. Uklízelo se, peklo se slavnostní pečivo a barvila se vajíčka. Právě kraslice jsou nejtypičtějším symbolem těchto jarních svátků a jsou znamením nového života, znovuzrození. O Bílé sobotě, ráno ještě před východem slunce, bylo nutné důkladně vymést smetí, a to nejlépe novým koštětem. Věřilo se, že díky tomu se domu vyhne hmyz. S&nbsp;tímto dnem se pojí i zvyk zamilovaných – chodníčky lásky. Mladí chlapci malovali či vysypávali pískem chodníček, který vedl k&nbsp;domu jejich milé. A hlavně o Bílé sobotě byl ten nejvyšší čas vypravit se pro vrbové proutí. Na slavnostních stolech se postupně začaly objevovat dobroty jako mazance a beránci. Připravovaly se lehké jarní polévky a dovoleny byly už i klobásky a nádivky.
Víno: K&nbsp;sladkému velikonočnímu pečivu je opět vhodné polosladké bílé víno. Z&nbsp;odrůd to jsou odrůdy z&nbsp;řady pinotů jako Rulandské bílé a Rulandské šedé ze Slovácké či Velkopavlovické podoblasti.
<h4>Velikonoční neděle</h4>
Největším křesťanským svátkem je Velikonoční neděle. V&nbsp;noci ze soboty na neděli vstal Ježíš z&nbsp;mrtvých a křesťané oslavují příchod Pána. Na Boží hod se provádělo svěcení vína a velikonočních pokrmů, jako je beránek, mazanec nebo chléb. Na slavnostně prostřených stolech nesmělo chybět jehněčí, kůzlečí či telecí maso. Vysvěcené pokrmy si pak rozdělila celá rodina. Každá návštěva dostala kousek. V&nbsp;tento den se pokračovalo pečením sladkých buchet a beránka jako symbolu nevinnosti, upřímnosti a cti. Ten, kdo si nemohl dřív dovolit mladé jehněčí, aspoň upekl klasického beránka, jak ho známe dnes.
Víno: K&nbsp;jehněčímu je ideální moravské červené víno z&nbsp;podoblastí Velkopavlovické nebo Mikulovské. Lepší jsou odrůdy výraznější a kořenitější, například Frankovka nebo Cabernet Sauvignon z&nbsp;ročníků 2015 a spíše starších v&nbsp;kvalitě pozdní sběr nebo výběr z&nbsp;hroznů.
<h4>Velikonoční pondělí</h4>
Mrskut, mrskačka, pomlázka je znamením Velikonočního pondělí. Pomlázka jako taková je symbolem svátků jara, protože je splétána z&nbsp;mladých vrbových proutků. Tento den je také svátkem koledování a soutěžení, kdo vykoleduje nejvíce vajíček. Vajíčka jsou symbolem nového života a znovuzrození. Chlapci jsou jimi obdarováváni při koledování. Vejce se pak upravují na různé způsoby – smažená, plněná, přidávají se do omáček nebo se z&nbsp;nich připravují pomazánky.
Víno: Není vůbec jednoduché snoubit vejce a víno, za zkoušku ale určitě stojí kombinace se sekty s&nbsp;označením brut nebo hutné, plné a vyzrálé Chardonnay v&nbsp;kvalitě výběr z&nbsp;hroznů.

Velikonoční párování

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Název

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Oblíbené

Kalendář akcí

Naši vinaři

Sklepy

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Podcasty

Oslovení (jméno / přezdívka

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Detail výletu

Navštívené

Detail vinaře

Chci navštívit