Velikonoční hodování s našimi víny
K největším svátků křesťanů, Velikonocům, patří také lidové zvyky a tradice související s gastronomií a samozřejmě také dobré víno. Nechte se inspirovat národní sommelierkou Klárou Kollárovou, která vybrala vína ze Salonu vín, tedy ze stovky našich nejlepších vín pro letošní rok, k Velikonocům nejlépe ladící.
Třeba na Škaredou středu, kdy Jidáš zradil Ježíše za 30 stříbrných, se konzumovaly různé trhance z bramboráků a placky. Na Zelený čtvrtek, v den poslední večeře, se mělo sníst něco zeleného, abychom byli zdraví. V den ukřižování Ježíše Krista, na Velký pátek, se držel smutek, proto se lidé často postili, eventuálně se zasytili lehkým pokrmem z ryb nebo hustou polévkou z kysaného zelí a brambor. A konečně se dostáváme k tomu, s čím má většina z nás spojené Velikonoce – k beránkům, mazancům, vejcím a nádivkám, jídlům typickým pro Bílou sobotu i Velikonoční neděli, která byla na pokrmy ještě bohatší, především na ty masové. Vždyť se slavilo zmrtvýchvstání Ježíše! Tradičně o Velikonoční pondělí probíhá koledování, kdy chlapci chodí za děvčaty, které „omlazují“ pomlázkou a u toho říkají velikonoční říkanky. Za svou aktivitu si vyslouží malované kraslice.
Chardonnay 2021, suché, pozdní sběr, BMVinařství s.r.o.
(podoblast Slovácká, Tvrdonice, trať Nové vinohrady, 14 %)
„Chardonnay je mezinárodní odrůda, kterou často nazýváme jako plastickou. Skvěle odráží místo původu a hlavně zpracování ve sklepě, tedy vizi vinaře. Toto víno je krásně ovocné a kulaté, díky své plnosti vhodně doplní velikonoční nádivku,“ láká národní sommelierka Klára Kollárová.
Zakoupíte: Vinarskecentrum.cz
Cena: 259 Kč
Tramín červený 2021, suché, pozdní sběr, Rodinné vinařství Skoupil
(podoblast Velkopavlovická, Velké Bílovice, trať Zadní hora, 14 %)
„Užijte si suchý Tramín ze skvělé polohy ve Velkých Bílovicích. Tento mikroregion je odrůdě Tramín zaslíbený a nepřekvapí, že je rodinným klenotem vinařské rodiny Skoupilových. Ve vůni i v chuti najdete v tomto víně meloun, papáju, marakuju i typickou rozkvetlou růži. V závěru nás čeká kořenitost pepře. Vhodně doplní klasický mazanec, který není příliš sladký, ideálně s rozinkami,“ vysvětluje národní sommelierka Klára Kollárová.
Zakoupíte: Vinarskecentrum.cz
Cena: 315 Kč
Sauvignon 2021, polosuché, výběr z hroznů, Štěpán Maňák
(podoblast Slovácká, Nechvalín, trať Borový čtvrtě, 13,5 %)
„S tímto plnějším typem Sauvignonu z těžších půd a z řádně vyzrálých hroznů můžete vyzkoušet odvážné velikonoční párování! Jeho vůně je seriózní a bohatá, plná černého rybízu, zralého angreštu a hluchavkového medu. V chuti pak cítíte příjemnou nasládlost evokující angreštovou marmeládu s citrusovou kůrou. Prostě komplexní víno, které zvládne i tak výrazný pokrm, jako je jehněčí s bylinkami, citronem a nádivkou,“ doporučuje národní sommelierka Klára Kollárová.
Zakoupíte: Vinarskecentrum.cz
Cena: 275 Kč
Rulandské šedé 2020, polosladké, výběr z hroznů, Vinařství Hrozínek s.r.o.
(podoblast Mikulovská, Hlohovec, trať Stará hora, 13 %)
„Přestože je toto Rulandské šedé v kategorii polosladkých vín, není to žádná ovocná bomba. Víno totiž zrálo v dřevěném sudu a získalo velmi elegantní nádech vanilky a medu. Chuť je sametově plná s medovým závěrem. Jemný dotek dřeva se prolíná celou degustací. Vyzkoušejte ke koláčům nebo k jemnému sýru s bílou plísní,“ radí národní sommelierka Klára Kollárová.
Zakoupíte: Vinarskecentrum.cz
Cena: 295 Kč
Tagy
Fotogalerie
Vinařské novinky do schránky
