Vinařství KOLBY založil Oldřich Drápal v roce 1997, nyní je vinařství vlastněno skupinou J&T. Název získalo podle stejnojmenného svahu, který se nachází v těsné blízkosti vinařství, na okraji národní přírodní památky Pouzdřanská step. Historie pěstování vinné révy na kopci Kolby sahá podle písemných záznamů do období panování krále Přemysla Otakara II. a některé nálezy dokazují, že réva na Kolby mohla růst dokonce už ve 2. století. Vinařství na rozloze téměř 40 hektarů pěstuje 9 bílých a 3 modré odrůdy. Vlajkovou lodí vinařství jsou odrůdy Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský, z burgundských odrůd to jsou Pinot Blanc a Chardonnay. Práce ve vinicích probíhají převážně ručně, co nejšetrnějším způsobem. Vinařství keře zásadně nepřetěžuje a celoročně se stará o jejich správné zdraví a výživu. Vinařství REISTEN vzniklo v roce 1999, sídlí v tradiční vinařské obci Pavlov v srdci Pálavského mikroregionu, ve kterém podle archeologických nálezů sahá historie pěstování révy vinné až do 3. století. V současné době vinařství zaujímá přední postavení na trhu s vínem v České republice. Produkuje výhradně velmi kvalitní výběrová vína z ručně sklizených, selektovaných hroznů, vypěstovaných na 31 hektarech vlastních vinic. Práce na vinicích probíhají šetrným způsobem a s maximální péčí v celém vegetačním cyklu révy tak, aby keře prospívaly a nebyly přetěžovány. Základem kvality našich vín je pečlivá práce s odrůdami, které se nejlépe shodují s charakterem viničních tratí Pálavy a jejichž klony byly vybrány na základě unikátního geologického výzkumu půdního profilu. Vlajkovou lodí vinařství jsou odrůdy Pinot Blanc, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a Sauvignon. Právě ty se nejlépe shodují s půdním a klimatickým profilem viničních tratí Pálavy. Spojením teplého klima, mimořádného podloží s vysokým obsahem vápníku, jedinečnosti lidské práce a kombinace moderních i tradičních postupů vznikají osobitá vína s nezaměnitelným charakterem odrážejícím specifický terroir Pálavy.
Vinařské novinky do schránky