Degustace vín vinařství Entrée Mikulov

Další popis

Boutique rodinné vinařství Entrée Mikulov vzniklo v roce 2017, leží přímo pod viniční tratí Pod svatým kopečkem v Mikulově, na které mají 2 000 hlav odrůd VZ, RV, MP. Zpracovávají však i hrozny souseda Davida Kollera a dále pak hrozny od významných pěstitelů z Mikulovska. Dominují zde odrůdy RV, VZ, SG, SZ a CHAR. V názvu Entrée můžete rozklíčovat i příjmení Tréšek – Zdeněk vyrábí víno, Pavla vinařství řídí. Vše se odehrává v jejím rodném domě. Při bagrování dvora před 35 lety našli starý sklep, nejspíše 500 let, zřejmě po Habánech. Bílá vína jsou zpravidla ponechávána delší dobu na kvasnicích a promíchávána dle potřeby. Červená vína tu představují skutečný návrat ke kořenům – od otevřeného nakvášení až po zrání v sudu a to především odrůdy MER, CS a MP. Filosofie vinařství jde shrnout do věty „Není kam spěchat neboli i Víno potřebuje svůj čas“.
Roční produkce se omezuje na max.9 šarží po 500lt. Své vína zaměřuje zejména na privátní klientelu, které nabízí hlavně díky osobnímu setkání např. při degustacích u přátel nebo v domácím prostředí historického sklepu přímo v Mikulově.
A výjimečnou možnost přechutnat vína tohoto vinařství budete mít i v Brně.