Úvod do degustace

Domů Databáze Kalendář akcíÚvod do degustace

Navštívené

Chci navštívit

Oblíbené

O akci

Kurz je určen milovníkům vína, ale také lidem, kteří s vínem denně pracují. Účastníci kurzu získají širší obzor a orientaci v praktické degustaci vína, naučí se rozeznávat základní chutě a vůně vína včetně nejběžnějších chorob a vad vína.

Datum
květen 25, 2022 11:00 PM - květen 26, 2022 11:00 PM
Město
Brno
Popis místa
Mendelova univerzita v Brně, Salon vín Valtice

Více na webu akce

Kontakty

Telefon
+420 545 135 218
E-mail
sobova@mendelu.cz
Kontaktní osoba
Institut celoživotního vzdělávání MENDELU

Další popis

Část teoretická:
Senzorické hodnocení vín
Choroby a vady vín

Část praktická:
Seznámení se základními chutěmi
Srovnávací zkouška schopnosti rozlišovat základní chutě
Test rozlišovací schopnosti intenzity chuti pořadovou zkouškou
Test rozlišovací schopnosti organoleptických vlastností trojúhelníkovou zkouškou
Zkouška na určení vzrůstající intenzity barvy
Zkouška schopnosti popisu pachů
Deklarační zkouška
V kurzu poznáte sami sebe z pohledu senzorických vlastností, které máte. Prakticky si otestujete svůj zrak, čich i chuť. Tento kurz může sloužit jako příprava na Výcvik a výběr vybraných posuzovatelů pro senzorickou analýzu podle ČSN ISO 8586-1 (tzv. základní senzorická zkouška nebo zkouška prvního stupně) a také na Výcvik a výběr specializovaných expertů posuzovatelů pro senzorickou analýzu vín podle ČSN ISO 8586-2 - tzv. zkouška druhého stupně.